Benefícios do Açaí que você Não Conhece

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Os Benefícios do Açaí são muitos e bastantes importantes para a nossa saúde, pois seus nutrientes possuem inúmeros benefícios para o nosso organismo. Além do que, o Açaí é um fruto pequeno, redondo, roxo obtido a partir da palmeira de Açaí. Botanicamente, o Açaí pertence à família palmeira ou Arecaceae de árvores altas no gênero Euterpe, e botanicamente conhecido como Euterpe oleracea.

O Açaí é uma árvore alta e esbelta que cresce a uma altura de 15 a 25 m. Uma planta madura média pode possuir 3-10 hastes bem desenvolvidas de 10-18 cm de diâmetro de um único sistema radicular.

Açaí propriedades

Ela cresce melhor sob planícies alagadas de baixa altitude que recebem boas chuvas anuais. Cada haste se comporta como uma árvore individual e carrega de 3 a 5 cachos, cada um carregando centenas de frutos muito semelhantes à areca ou à tamareira.

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Cada Açaí mede cerca do tamanho de uma uva pequena, com 2-3 cm de diâmetro. As frutas imaturas aparecem inicialmente verde-escuras, que se tornam roxas quando atingem a maturidade. Tecnicamente, a fruta é uma “drupa” que consiste em polpa externa comestível (mesocarpo) envolvendo uma semente grande (pedra).

Apenas esta parte (mesocarpo), compreendendo apenas cerca de 10-15% do peso da fruta, é comestível. Sendo assim, confira a seguir algumas das razões para adicionar o Açaí a sua dieta:

Benefícios do Açaí Para a Saúde

É Rico em Antioxidantes

O Açaí tem excelentes níveis de anti-oxidantes, minerais e vitaminas que têm benefícios de saúde e propriedades de prevenção de doenças.

Tem Ação Anti-envelhecimento

O Açaí contém muitos compostos de antocianinas polifenólicos como o resveratrol, cianidina-3-galactoside, ácido ferúlico, delfinidina, petunidina, bem como taninos adstringentes de pró-antocianidina como epicatequina, ácido protocatecuico e ácido elágico.

açaí fruta

Estudos científicos sugerem que estes compostos podem atuar como um anti-envelhecimento, anti-inflamatório, anti-câncer funções por suas ações de luta livre radical. Além disso, os taninos apresentam propriedades anti-infecciosas, anti-inflamatórias e anti-hemorrágicas.

Ajuda a Proteger o DNA

Estudos de pesquisas primárias sugerem que o ácido elágico no Açaí tem propriedades antiproliferativas por sua capacidade de inibir diretamente a ligação do DNA de certos carcinógenos (toxinas nitrosaminas) nos alimentos.

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Protege o Coração

O Açaí também é rica em ácidos graxos de cadeia média, como ácido oleico (ômega-9) e ácido linoleico (ômega-6). Estes compostos ajudam a reduzir o nível de colesterol LDL e aumentam as boas concentrações de colesterol HDL no corpo e, assim, ajudam a reduzir o risco de doença cardíaca. Além disso, as gorduras essenciais no Açaí contribuem para manter a umidade adequada na pele e prevenir o ressecamento da pele.

Ajuda a Emagrecer

O Açaí tem bons níveis de fibra dietética. A fibra adequada na dieta ajuda a limpar o excesso de colesterol através dos movimentos intestinais.

Combate os Radicas Livres

Acredita-se que o valor de ORAC (capacidade de absorção de Radicas Livres) do Açaí esteja na faixa de nível intermediário para os frutos, superior ao das laranjas, mas menor que o da romã. O USDA, no entanto, não validou o valor exato de ORAC para o Açaí até o momento.

Açaí receita

Ajuda a Controlar a Pressão Arterial

O Açaí contêm uma boa quantidade de minerais como potássio, manganês, cobre, ferro e magnésio. O potássio é um componente importante dos fluidos corporais e corporais que ajuda a controlar a frequência cardíaca e a pressão arterial. O corpo humano utiliza o manganês como co-fator para a enzima antioxidante, a superóxido dismutase.

Melhora a Absorção de Nutrientes

Além disso, eles são ricos em vitaminas do complexo B e vitamina K. Niacina, vitamina B-6 (piridoxina) e riboflavina encontrada em quantidades adequadas neles. Essas vitaminas funcionam como co-fatores e ajudam o corpo no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.

Usos do Açaí na Medicina Tradicional

A Extração de Açaí empregada pelos nativos da Amazônia é praticada para uso como remédio para diarreia, infecções parasitárias, hemorragias e tratamento de úlceras.

Uma espécie de decocção obtida a partir de sementes de Açaí esmagado tem sido usada para o tratamento da febre.

Na cultura peruana, a decocção derivada das raízes do Açaí tem sido útil no tratamento da dor menstrual, doenças do fígado, malária.Açaí valor nutricional

Seleção e Armazenamento

O Açaí fresco só pode estar disponível perto de suas plantações. Em geral, os frutos de Açaí são colhidos duas vezes por ano. Trabalhadores especialistas em escalada de árvores poderiam reunir esses cachos completamente maduros da ponta da copa do Açaí.

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O Açaí é altamente perecível. Uma vez colhida, deve ser comida ou transportada para unidades de processamento.

Vários produtos comerciais da extração do Açaí estão disponíveis nas lojas. Açaí liofilizado também vendido nas lojas; no entanto, eles são nutricionalmente muito inferiores aos frutos frescos.

Receita com Açaí

Açaí na Tigela

Ingredientes:

  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 4 cubos de gelo pequenos
  • Granola (opcional)
  • 2 bananas prata
  • 1 polpa de Açaí

Modo de Preparo:

  • Coloque no liquidificador a polpa dividida em 4
  • Junte 1 banana, o açúcar e as pedrinhas de gelo, bata até formar um creme homogêneo
  • Despeje em uma tigela, adicione a outra banana cortada em rodelas e por cima a granola
  • Sirva a seguir

Açaí

Açaí Cremoso

Ingredientes:

  • Castanha de caju (daquelas que se usa para sorvete) a gosto
  • 3 xícaras de Açaí (de preferência bem gelado)
  • 2 latas creme de leite (400ml)
  • Cereal tipo sucrilhos a gosto
  • 2 lata de leite condensado
  • 1/2 abacate
  • Granola a gosto

Modo de Preparo:

  • Coloque o Açaí, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e o abacate no liquidificador, bata bem
  • Ele vai ficar grosso
  • Na hora de servir, em tigelas individuais passe o leite condensado e o creme de leite restante, como se estivesse caramelizando, depois coloque o Açaí cremoso
  • Por cima ponha a castanha de caju, o cereal e a granola a gosto
  • Se preferir pode colocar frutas também como banana, morango, depende do seu paladar

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