Carboidratos – O que são, Fontes, Benefícios e Deficiência

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Carboidratos são considerados verdadeiros “vilões” para a saúde, mas o que poucos sabem é que os Carboidratos são vitais para a nossa saúde e bem estar. Os Carboidratos também podem ser chamados de glicídios ou açúcares, e eles são a principal fonte de energia para os seres vivos, estando presente em diversos tipos de alimento.

Com exceção do mel, os Carboidratos é de origem vegetal, como os cereais. Leia esse artigo até o final e descubra quais são os Benefícios dos Carboidratos e o que pode gerar Deficiência de Carboidratos.

carboidratos

Como vimos, os Carboidratos são essenciais para os seres vivos, pois além de servirem como fonte de energia, eles ainda fazem parte da constituição de várias estruturas importantes. É por esse motivo que devemos manter uma alimentação equilibrada, pois assim conseguimos obter todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do nosso corpo.

O que são Carboidratos

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Os Carboidratos são nutrientes, responsáveis principalmente pelo fornecimento de energia para o organismo e que são constituídos por blocos de estruturas de carbono, oxigênio e hidrogênio. Engana-se quem pensa que os Carboidratos são os vilões da perda de peso e que toda boa dieta necessariamente vai precisar restringir o consumo de Carboidratos!

De acordo com a sua estrutura, os Carboidratos são divididos em grupos e é isso que determina a velocidade de absorção e utilização que terão. Entenda um pouco mais sobre os grupos:

Carboidratos Simples: são formados por estruturas pequenas (glicose, frutose, sacarose) e são encontrados principalmente nos alimentos doces e nas massas: açúcar, mel, balas, arroz e macarrão refinados e outros. Por sua pequena estrutura, são rapidamente digeridos e absorvidos, o que pode levar a uma grande alteração dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Podem ser imediatamente utilizados para produção de energia ou estocados (principalmente no fígado e nos músculos) para uso posterior, conforme a necessidade.

Carboidratos Complexos: são formados pela união de várias estruturas de Carboidratos, geralmente associados a fibras; por isso têm digestão mais lenta. São encontrados nos grãos integrais. A absorção gradual desses Carboidratos é capaz de não causar grandes alterações na glicemia e garantir energia ao organismo por um maior período. Após absorvidos, assim como os Carboidratos simples, podem ser imediatamente utilizados ou estocados.

Fontes de Carboidratos

Listamos abaixo as principais fontes de Carboidratos:

  • Arroz branco
  • Arroz integral
  • Banana nanica
  • Batata inglesa
  • Batata-doce
  • Feijão carioca
  • Grão-de-bico
  • Lentilha
  • Macarrão instantâneo
  • Mandioca
  • Mandioquinha
  • Mamão papaia
  • Massa de lasanha
  • Mel
  • Pão francês
  • Pão integral
  • Corn flakes
  • Bolacha maisena
  • Torrada integral
  • Bolacha de água e sal
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Agora que você á conhece as suas principais fontes, descubra a seguir algumas das principais razões para incluir os Carboidratos na sua dieta:

Benefícios dos Carboidratos Para Saúde

Combate a Insônia

Consumir Carboidratos em quantidade suficiente no corpo seria muito benéfico para você dormir de boa noite. Isso ocorre porque a quantidade certa de Carboidratos no organismo estimulará o neurotransmissor no cérebro a produzir hormônio serotoninário.

Este hormônio serotoninário nos trará a sonolência durante a noite e, assim, dormiremos com a mais alta qualidade e ficaremos frescos pela manhã.

Fornece Energia ao Corpo

O Carboidrato é a principal fonte de energia para o funcionamento do organismo. Após consumir alimentos com esse nutriente, essa substância é digerida por enzimas e quebrada em moléculas de glicose.

Sob a ação de hormônios, a glicose é absorvida pelas células e liberada quando o corpo necessita. E precisamos de energia e disposição o tempo todo, seja para respirar, estudar ou praticar atividade física.

Favorece a Prática de Exercícios

O consumo de Carboidrato é essencial para executar exercícios físicos em geral principalmente musculação. Os exercícios de alta intensidade física exigem dos músculo uma rigidez que sem Carboidrato não é possível.

Por isso, é de extrema importância realizar o consumo de Carboidrato e proteínas antes de realizar o seu treino na academia.

Melhora a Digestão

Nesse caso a melhor opção é consumir os Carboidratos presentes em frutas e vegetais, que são ricos em sais minerais e fibras, podem ser adicionado alguns grãos (no caso das frutas) como a aveia, que também é uma fonte de Carboidrato que deve ser consumida.

Esse alimentos possuem fibras solúveis, as fibras ajudam na promoção de saciedade, te deixando menos tempo com fome, e ajudam a regular o funcionamento do intestino, evitando problemas de prisão de ventre, uma disfunção que causa muito desconforto em quem sente.

Ajuda a Controlar o Peso

Os Carboidratos são muitas vezes culpados por ganho de peso, mas a verdade é que eles são cruciais para o controle de peso saudável. Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças recomendam obter 14 gramas de fibra por cada 1.000 calorias que você consome todos os dias.

Combate os Sinais da TPM

A tensão pré-menstrual (TPM) é um conjunto de sintomas que acontecem alguns dias antes da menstruação. Esses sinais abrangem alteração no humor, ansiedade, tristeza, irritabilidade, dificuldade de concentração, alterações no apetite e compulsão por doces.

Carboidratos complexos, encontrados em pães integrais, massas e arroz integral, são digeridos e absorvidos mais lentamente pelo corpo e mantém níveis estáveis de glicose no sangue. Isso diminui a compulsão por doces e aumenta a disponibilidade de triptofano, que é essencial para formar serotonina. Essa substância é responsável pelo bom humor, que fica alterado nesse período pré-menstrual.

Melhora a Saúde do Coração

O Carboidrato presente principalmente nos alimentos integrais, fritas e hortaliças, são ótimos para prevenir doenças cardiovasculares, e seus efeitos como infarto, AVC, entupimento das artérias. São responsáveis por equilibrar os níveis do colesterol, melhorando o funcionamento do coração e consequentemente a circulação sanguínea, pela redução do HDL e aumento do LDL.

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Melhora a Memória

Os Carboidratos quando digeridos são convertidos em glicose , principal fonte de energia para o cérebro. Ter uma alimentação pobre deste nutriente está relacionada com uma piora da memória e com a falta de atenção.

Melhora o Humor

O Carboidrato é um nutriente importante para manter os níveis adequados de serotonina no corpo. Ele possibilita a manutenção do grau de glicose e insulina no sangue, que são necessários para tornar o triptofano mais disponível para formar a serotonina.

Essa substância é importante para o funcionamento adequado do sistema nervoso, com diversas funções, entre elas a regulação do humor. Níveis baixos desse elemento podem influenciar negativamente o ânimo.

Mantêm a Alimentação Equilibrada

Quando você se reeduca, aprende que não há problema em comer nada, que o grande perigo consiste na falta de equilíbrio dos alimentos, nosso corpo precisa de todos os nutrientes, desde gorduras ao açúcar.

Por isso se torna perigoso, simplesmente sair cortando tudo, mantenha uma boa alimentação, principalmente com alimentos saudáveis, frangos, carnes peixes, comida feita em casa. Evite comer diariamente fast food, e aprenda a se alimentar de alimentos com fator nutricional mais alto.

beneficios dos carboidratos

Sinais de Deficiência de Carboidratos

A dieta pobre em Carboidratos é chamada cetogênica com aplicação terapêutica no tratamento de crianças e adolescentes com epilepsia que não respondem ao tratamento medicamentoso conservador ou nos casos de obesidade de risco, patologias cardiovasculares, diabetes, alguns casos de câncer entre outras doenças.

Mesmo nos casos terapêuticos existe o risco calculado e acompanhado por médicos. Os Carboidratos são a nossa principal fonte de energia tanto para as pessoas sedentárias como as fisicamente ativas. As sedentárias precisam um mínimo de Carboidrato para se movimentar e se manter vivas.

Os atletas para manter os estoques de energia antes, durante e depois do exercício além da energia funcional. No esporte estoques baixos de Carboidratos são responsáveis por fadiga precoce. Tem gente que inventa de fazer dieta pobre em Carboidrato para emagrecer e fazendo muito exercício achando que os Carboidratos serão responsáveis pelo aumento da gordura corporal.

Na falta do Carboidrato o corpo vai buscar a energia nos músculos num processo chamado de catabolismo que se refere à perda de massa muscular. Embora não exista um número exato, pelo menos existe consenso médico que os Carboidratos devem ocupar em torno de 50% do gasto calórico de um indivíduo. Claro que depende do tipo de corpo estatura e o nível de atividade física que cada um faz.

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