Kiwano – Benefícios, Receitas e Muito Mais

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Os Benéficos do Kiwano são variados e importantes para o correto funcionamento do corpo, pois o Kiwano é uma fruta rica em muitos nutrientes, no entanto não é tão conhecida por grande parte das pessoas.

Alías, o Kiwano ou Kino como também é conhecido é rico em vitaminas A e C, em fibras, potássio, ferro e cálcio e possui poucas calorias (aproximadamente 25 em uma porção de cem gramas). Os benefícios proporcionados pelo Kino são muitos, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, o auxílio no processo de emagrecimento e no equilíbrio da flora intestinal.

Kiwano Benefícios

O Kiwano é considerado refrescante, digestivo e um isotônico natural, por possuir baixos teores de sódio e altos teores de potássio. Pela quantidade considerável de fibras que o Kino contém, a fruta proporciona uma maior sensação de saciedade e possui efeito laxante, auxiliando na perda de peso.

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Kiwano realmente não tem uma aparência muito comum. A sua casca possui cor laranja ou ouro e é coberta por ondulações espinhosas. No seu interior, você encontra uma polpa gelatinosa, bem semelhante à de um kiwi.

Valor Nutricional do Kiwano

Valor Nutricional do Kiwano

E por falar em kiwi, provavelmente por causa do nome Kiwano, você deve ter pensando que eles são bem parecidos. No entanto, além da nomenclatura e polpa parecidas, em nada essas duas frutas estão interligadas à outra.

Kiwano tem aspecto espinhoso e seu interior lembra muito o maracujá. O Kino um fruto importante para o nosso sistema imunológico, pois é rico em vitamina C. Mas o seu ponto forte é a obesidade, é um ótimo aliado para perder peso, pois é rico em fibras e ajuda a reduzir o apetite.

O Kiwano é como ele tem sido chamado no nosso mercado. O Kiwano é como ele é conhecido no exterior, onde assume também outras denominações: pepino chifrudo africano, melão chifrudo africano ou melão gelatina (jelly melon).

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A sua forma assemelha-se a um pequeno melão oval, com espinhos grossos. Quando o Kiwano se encontra maduro, a casca possui uma cor alaranjada. A polpa, ligeiramente gelatinosa, é verde, com laivos de amarelo, contendo sementes de tonalidade branca, semelhantes às de um pepino.

A estrutura do Kiwano assemelha-se de certa forma à do maracujá e à da romã. O seu comprimento situa-se entre os dez e os quinze cm, quando completamente desenvolvido, variando o seu diâmetro entre os oito e os dez cm.

Quando o Kiwano é colhido verde, amadurecendo separado da planta, possui um sabor semelhante a uma mistura de pepino e kiwi. Quando é colhido maduro, possui um sabor semelhante ao da banana.

O Kiwano ou Kino é um fruto de efeito visual atraente, dado o contraste entre a casca laranja com espinhos e o verde translúcido da polpa. É consumido cru, com a ajuda, por exemplo, de uma pequena colher.Kiwano Benefícios

É possível corta o Kino tanto de forma transversal como longitudinal, dependendo da forma como se pretende apresentar no prato, ou da forma como se pretende consumir. Pode também ser utilizado como xarope para uma salada de fruta.

O Kiwano ou Kino não deve ser conservado refrigerado, uma vez que o ele se deteriora mais facilmente em ambientes frios. Dura muito tempo armazenado, mantendo-se em bom estado de consumo durante meses. As temperaturas ótimas para a sua conservação situam-se entre os 20 °C e os 24 °C.

Receita com Kiwano ou Kino

Ingredientes

  • 400 g de filé de salmão cortado em cubos ou tiras
  • 100 g de salmão defumado cortado em pedaços pequenos
  • 2 Kiwanos (a polpa e algumas sementes)
  • 1 pimenta vermelha pequena
  • 1 pimenta verde pequena
  • 2 limas
  • 1 pequeno pimentão pássaro
  • Óleo de Olive
  • Flor de sal
  • Bagas rosadas
  • Coentro cortado
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Como Fazer

  • Em uma tigela de salada, coloque os pedaços de salmão e pimenta cortadas em brunoise .
  • Polvilhe com suco de limão e azeite.
  • Sal e pimenta. Atire e refrigere por 30 minutos.
  • Antes de servir, adicione os pimentos cortados em brunoise, polpa de Kiwano, algumas sementes (ou não). Tempere o tempero e adicione o coentro.
  • Polvilhe com bagas cor-de-rosa e sirva.
  • Uma vez esvaziado, os Kiwanos podem servir belamente como recipientes.

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